der besondere genuss
aus dem Wald
Speiseöl aus heimischen Buchennüsschen ist ein hochwertiges, äusserst gesundes Naturprodukt. Das Olivenöl des Nordens.
Das Produkt
Jede Menge gesunde Omega-Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe und leckere Aromen…
Was das Buechnüssliöl besonders macht.
Die Produktion
In einem Deziliter-Fläschen Buechnüssliöl stecken rund 2'500 Buchnüsschen und ganz viel Arbeit. Wie das Öl hergestellt wird.
Das Drumherum
Nur in den Mastjahren tragen die Buchen so viele Früchte, dass sich das Sammeln lohnt. Was es über die Biologie und Geschichte zu wissen gibt.
90% ungesättigte Fettsäuren
Besonders hoch ist der Anteil an gesunden Omega-Fettsäuren.
Vitamin B6 und B1
Das Öl enthält viel Vitamin B6 und B1 (Folsäure)
Mineralien
Das Öl ist reich an Mineralien und Spurenelementen wie Zink, Kupfer und Eisen.
Pestizidfrei
Als naturbelassenes Waldprodukt ohne jeglichen Zusatzstoff ist das Öl (auch ohne Label) quasi von Bio-Qualität.
Lange haltbar
Das Öl ist mehrere Jahre haltbar, ohne ranzig zu werden.
Keine Blausäure
Die Blausäure wird beim Pressen vollständig abgebaut.
Gästebuch
Ich produziere seit 2016 Buechnüssliöl. In vier Mastjahren habe ich inzwischen über 400 Kilo Buchennüsschen gesammelt und rund 80 Liter Öl produziert. Praktische Erfahrungen und überliefertes Wissen sammle und dokumentiere ich. Wer hilft, Erfahrungen auszutauschen und Wissen zu teilen?
